浓浓包子香

时瑛材

小时候,最让我期盼的除了过年,恐怕就是赶集了。

之所以喜欢赶集,因为集市上满足了我所有的愿望:想吃的,有甜甜的糖,酸酸的果;想看的,有绑着腿欲飞不能的“家雀”,有颜色各异、叫个不停的小鸡;有时,我还会得到想玩的——孙悟空的金箍棒,猪八戒的塑料面具,吱扭扭转个不停的小风车,一张一合会发出声音的“小老虎”……

到了中午,爸爸总会“象征性”地问一句:“在这儿吃还是回家吃?”我便跳着喊:“在这里吃,吃包子!”于是,我们便走进挂着“正宗大包子”条幅的包子铺,里面的伙计便把毛巾往肩上一搭:“来啦,还是老两样?”

“对!还是老两样!”于是,一盘肉包子和一盘素包子便分别摆在我们面前。爸爸将那盘肉包子往我身前一推:趁热吃!”“ 我就一边“欣赏”店里伙计们干活,一边吃起热腾腾的包子。

店里的分工很明确,擀面的大叔用又粗又长的擀面杖“呼哧呼哧”地把面压平、擀圆;包包子的胖姨一手托着包子皮,一手拿着小勺迅速将肉盆里的肉舀到皮上,一手旋转、一手迅速捏成褶……

吃包子是一种享受。为防止包子里的汁液喷得到处都是,我用筷子慢慢夹起胖墩墩的大包子,轻轻咬开一个口,于是包子便像撒了气似的瘪了下去。与此同时,包子里的香气也随着这个缺口沁入鼻尖,搅动起肠胃。此时此刻,我只恨嘴巴太小、包子太热。而当吃到包子肉的时候,则更刺激了我的味蕾——咬到的先是软而劲道的包子皮,随后吸取的是充溢着油香的肉汁,最后感受到的才是油而不腻的包子肉。几个包子下肚,只觉唇齿留香,心满意足。

时光荏苒,那条街道依旧会在每月的固定时间赶集,集市上依旧有卖包子的店铺,可是,那童年的乐趣,儿时的包子香,却似乎只能在梦里才能浮现、回味了……

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